PDF Noções Básicas de Cozinha

Noções Básicas de Cozinha

NOÇÕES DE FARMACOLOGIA Conceitos Básicos

NOÇÕES DE FARMACOLOGIA • Conceitos Básicos a) Farmacologia É a ciência que estuda as drogas e suas ações (absorção, mecanismo de ação, excreção e efeitos adversos) no organismo. b) Droga É uma substância química capaz de produzir alterações fisiológicas ou

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Noções de Administração Situações Gerenciais ~ Apostilas

V Noções básicas de gerência e gestão de organizações e de pessoas. VI Eficiência e funcionamento de grupos. O indivíduo na organização: papéis e interações. Trabalho em equipe. Equipes de trabalho. VII Responsabilidade, coordenação, autoridade, poder e delegação. Responder Excluir

Técnicas Básicas disCiplina em cozinha

dos profissionais de cozinha estão divididas em tarefas. CHeFe de CoZInHA O Chefe de cozinha de uma grande empresa coordena o trabalho de uma equipe de cozinheiros ( chefes de partidas), dos ajudantes de cozinha (commis) e dos peões ou copeiros. Normalmente e secundado por um sub chef, cujas competências são quase idênticas.